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Mousse de Maracujá
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata (a mesma medida) de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
polpa de um maracujá para a calda
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracujá. A parte prepare a gelatina em pó, conforme instruções do envelope. Quando amornar, coloque para bater juntamente com os demais ingredientes que estão no liquidificador. Unte uma forma de pudim com margarina e antes de colocar o creme passe água pela forma, como se fosse enxaguá-la. Coloque no congelador por aproximadamente 2 horas, ou até estar em ponto de desenformar. Enquanto a mousse gela, faça a calda. Coloque em uma panela a polpa de 1 maracujá, 3 colheres de (sopa) açúcar e suco de maracujá a gosto. Quando já estiver formado uma calda, acrescente 1 colher de (chá) maizena diluída em suco de maracujá para deixar a calda cremosa. Deixe a calda esfriar e coloque-a na geladeira para gelar. Coloque a ponta do dedo no mousse, se não estiver grudando desenforme e cubra com a calda.
Bolo de Maracujá
6 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de suco de maracujá
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de suco natural de maracujá
6 claras batidas em neve
bata as gemas com o açúcar e as 2 colheres de suco de maracujá. peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. misture a água com o suco de maracujá e reserve. alterne na massa a mistura de farinha de trigo e o suco de maracujá, acrescente as claras batidas em neve, e leve para assar em forma untada e polvilhada. |
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